Frysdisk

Frysdisken av idag är försedd med skjutlock för balanserad energiåtgång samt bättre och jämnare temperatur för de frysta matvarorna.

Läs mer...

Frysdisk  Köpguide... fortsättning

Frysdisken ‒ eller frysgondolen ‒ för att exponera djupfrysta varor till försäljning med självbetjäning, har idag ofta transparenta skjutlock. Då värme från omgivningen tillförs via den öppna delen av frysdisken, eller vid upprepade öppningar av skjutlocket, är det väsentligt att hålla kvar en så jämn och låg temperatur som möjligt på de varor som är placerade överst. Detta sker med kontrollerad cirkulation av kraftigt kyld luft, s k. fläktkyla, eller statisk kyla. Statisk kyla rekommenderas för glassboxar för att utorkning av glassen ej ska ske.

Någon form av övertäckning av frysdiskarna bör användas nattetid/under den tid butiken är stängd, dels för att minska energiåtgången och avfrostningsbehovet, dels för att bibehålla jämn temperatur och därmed fortsatt hög kvalitet på frysvarorna i disken.

Lågenergi:  Lågenergimodeller av frysdiskar innebär frysenheter med nya köldmedel som klarar att producera önskad kyla med förminskad energiåtgång och mycket mindre utsläppsrisk eftersom mindre mängd kylmedel behövs för önskad kyleffekt. Detta ger butiken mindre elkostnader, på 2‒3 år tjänas den något högre investeringskostnaden in. Dessutom utgör de det mest miljövänliga alternativet.

Avfrostning: En frysdisk i butik bör ha automatisk avfrostning som normalt programmeras till butikens stängningstid. Om modell med mekanisk avfrostning väljs, föreslår vi ett man gör ett avfrostningsschema så att detta sker regelbundet.

Ergonomi:  Tänk på höjd- och räckavstånd när du köper in nya frysdiskar. Mått för frysdiskar i detta avseende är

• Höjd:  Max 94 cm inkl. lock
• Räckavstånd/djup:  Max diagonalt 110 cm, detta motsvarar ett lastdjup på ca 42 cm
• Räckavstånd/bredd: Max 94 cm bredd (mått från utsida till insida av bakkanten för diskar med åtkomst från ena sidan)